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Asociación de Empresas de Especias, Condimentos e Infusiones de la Comunidad Valenciana (APRECOIN), nace en 1978 a partir de las inquietudes de un grupo de empresarios del sector radicados en Novelda, ciudad alicantina considerada como la cuna y motor de la industria española dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de azafranes, colorantes, especias e infusiones.
Durante unos años el principal cometido de APRECOIN ha sido la negociación conjunta de los convenios colectivos, que han fijado unas condiciones de trabajo y productividad equiparables en todas las fábricas, ha favorecido que en las empresas especieras calara un verdadero sentimiento asociativo, y que se extendiera entre sus miembros el convencimiento de que las firmas comparten intereses, fines y responsabilidades que son más fáciles de alcanzar si se trabaja en grupo.
Se han organizado multitud de jornadas formativas e informativas sobre cuestiones relacionadas con la calidad de los alimentos, la normativa o sobre estrategia comercial. Uno de los hitos fue la consecución de la certificación ISO 22.000, que avala la seguridad alimentaria y que tienen todas las empresas de APRECOIN.
Formar parte de la asociación es, hoy en día, marca de prestigio, de crédito empresarial y de garantías éticas y comerciales. Las diecisiete empresas que integran la asociación –aproximadamente el 80 por ciento de las existentes- han encontrado en APRECOIN un distintivo de calidad.
Defender sus intereses, dar a conocer la actividad del sector, por ejemplo a través de la página web, o buscar respuestas conjuntas a los posibles problemas y necesidades de los asociados son algunos de los fines de APRECOIN. Asimismo, también está entre sus objetivos el representar los intereses comunes de sus miembros ante la administración pública y demás organismos oficiales competentes, organizaciones de trabajadores y de empresarios.
Es difícil concretar en qué momento de la historia el hombre comenzó a utilizar las especias como condimento, aderezo o colorante de sus platos. Existen referencias que acreditan el uso del azafrán, la mostaza y otras hierbas por los egipcios 3.000 años antes de Cristo aunque, seguramente…
Es difícil concretar en qué momento de la historia el hombre comenzó a utilizar las especias como condimento, aderezo o colorante de sus platos. Existen referencias que acreditan el uso del azafrán, la mostaza y otras hierbas por los egipcios 3.000 años antes de Cristo aunque, seguramente, su incorporación…
Fueron los árabes, sin embargo, quienes guardaron con más celo y explotaron durante más tiempo el secreto de las especias: su origen remoto, las rutas para alcanzar los lugares de producción, los cuidados requeridos para su cultivo, las técnicas de manipulación… todas estas claves, apuntaladas…
Varias son las claves para el desarrollo en Novelda de la industria y comercio del azafrán, una de las especias más apreciadas desde la antigüedad por sus propiedades medicinales, tintóreas, y culinarias. El “oro rojo” da color y especial sabor a los alimentos y en culturas orientales también es usado.…
Pronto se registraron cientos de marcas, inicialmente con los nombres de los promotores pasando más tarde a registrar todo tipo de lemas y motivos. Todavía hoy en día, el envasado y packaging, es una de las características distintivas del producto español frente a otros mercados, sobre…
La nueva clase burguesa, impregnada por las nuevas corrientes artísticas de la época “mandó” construir sus casas con el estilismo “Modernista”.
Además, el urbanismo de la ciudad de Novelda se adecuó a las necesidades de este nuevo negocio, así surgieron los citados…
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