Asociación de Empresas de Especias, Condimentos e Infusiones de la Comunidad Valenciana

Aprecoin

La alianza de la industria especiera alicantina

La Asociación de Empresas de Especias, Condimentos e Infusiones de la Comunidad Valenciana (APRECOIN), nace en 1978 a partir de las inquietudes de un grupo de empresarios del sector radicados en Novelda, ciudad alicantina considerada como la cuna y motor de la industria española dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de azafranes, colorantes, especias e infusiones. 

Empresas líderes en el sector de las especias, condimentos e infusiones​

Empresas líderes

Contamos con empresas líderes en el sector de la infusiones, condimentos y especias.

ISO 22.000

Calidad garantizada

Certificación ISO 22.000, que avala la seguridad alimentaria y que tienen todas las empresas de APRECOIN.

Desde 1987

Avanzamos juntos para crear sinergias que nos permitan ser más competitivos.

Nuestra Historia

La ruta de las especias

Historia de las especias

Azafrán, cardamomo, clavo, pimienta, comino, nuez moscada… en un pequeño toque de alguno de estos condimentos se esconder el éxito de una suculenta receta. Las especias y hierbas aromáticas son un elemento fundamental en la cocina y determinan, cómo el mágico abracadabra de los…

Los descubridores

Es difícil concretar en qué momento de la historia el hombre comenzó a utilizar las especias como condimento, aderezo o colorante de sus platos. Existen referencias que acreditan el uso del azafrán, la mostaza y otras hierbas por los egipcios 3.000 años antes de Cristo aunque, seguramente, su incorporación…

Mercaderes árabes

Especias Mundo Árabe

Fueron los árabes, sin embargo, quienes guardaron con más celo y explotaron durante más tiempo el secreto de las especias: su origen remoto, las rutas para alcanzar los lugares de producción, los cuidados requeridos para su cultivo, las técnicas de manipulación… todas estas claves, apuntaladas…

Desarrollo comercial

Aprecoin historia

Varias son las claves para el desarrollo en Novelda de la industria y comercio del azafrán, una de las especias más apreciadas desde la antigüedad por sus propiedades medicinales, tintóreas, y culinarias. El “oro rojo” da color y especial sabor a los alimentos y en culturas orientales también es usado.

Las Marcas

Pronto se registraron cientos de marcas, inicialmente con los nombres de los promotores pasando más tarde a registrar todo tipo de lemas y motivos. Todavía hoy en día, el envasado y packaging, es una de las características distintivas del producto español frente a otros mercados, sobre…

Modernización

La nueva clase burguesa, impregnada por las nuevas corrientes artísticas de la época “mandó” construir sus casas con el estilismo “Modernista”.
Además, el urbanismo de la ciudad de Novelda se adecuó a las necesidades de este nuevo negocio, así surgieron los citados…

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